和食 | 用語に関する意味について詳しく解説 | 神奈川の料理教室なら歴史から学ぶ八百善懐石料理研究会

和食

日本風の食事、日本料理のことです。日本の風土と社会で独自に発達してきました。食品本来の味を利用し、季節感を大切にします。和食文化の保護・継承も大切にされています。和食の基本を身に付けることで、普段の料理にも応用できます。