落ち着いた葉山の古民家で懐石ランチに挑戦
料理のスキルを上げて暮らしをより豊かにするためのお手伝いができるよう、神奈川県内で懐石ベースの江戸料理を詳しく学べる料理教室を営んでいます。包丁の使い方からしっかりと学べ、日頃の料理にも活用できます。
料理初心者にもわかりやすく丁寧に指導
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基礎から惜しみなく伝える講座
料理初心者でも包丁の使い方からしっかり学べる江戸料理の教室を葉山で開催
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Point 01
伝統ある江戸料理のレシピを伝授
300年以上にわたって脈々と受け継がれてきた伝統ある江戸料理について、葉山の古民家で惜しみなくお伝えいたします。包丁の使い方からしっかりと学べるため初心者の方も参加しやすく、実践型のため学んだことを家庭で再現できます。
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Point 02
特別な調理器具を用いない技法
圧力なべや高性能のオーブンなど特別な器具に頼らず再現できる技法をお伝えする料理教室のため、家庭で応用できるスキルを習得できます。神奈川県内の会場で、伝統的な技法や文化などを多くの方へ継承できるよう尽力しています。
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Point 03
家庭料理に応用できるレシピ
出汁のとり方や包丁の使い方など料理の基本となるスキルを学べる料理教室で、日々の料理がより楽しくなるようお手伝いします。一度学ぶことでご家庭でも再現しやすく、わからないことはその場で自由に質問できます。
お気軽にご連絡ください
Menu
メニュー
| 湘南深沢教室 | 8,000円 |
|---|---|
| 葉山教室 | 8,000円 |
Access
県内2店舗運営している教室に関するアクセス情報について詳しく紹介
八百善懐石料理研究会
| 住所 | 〒248-0002 神奈川県鎌倉市二階堂267‐27 ※料理教室は下記記載の住所となります。 Google MAPで確認する |
|---|---|
| 電話番号 |
0467-67-9511 |
| 電話受付 | 10時～17時 |
| 定休日 | 火・水 |
| 代表者名 | 栗山 雄太郎 |
| 駐車場 | 湘南深沢教室：あり（先着2台までなので事前に必ずご連絡ください） 葉山教室：なし |
最寄りの施設 |
湘南深沢教室：湘南モノレール湘南深沢駅より徒歩約5分 葉山教室：JR逗子駅または京急逗子・葉山駅よりバスに乗車。「向原」にて下車、徒歩約3分 |
主催 |
割烹家八百善 株式会社 |
料理教室 |
料理教室は以下の2つでやっております。 湘南深沢教室（深沢行政センター）
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ご利用いただく際のアクセス情報について掲載しています。県内2ヶ所で教室を開いており、実際に調理を行っていただき、それをお召し上がりいただきながら、作り方に関する講義を行っています。効率良く、学んでいただける環境を提供しています。
八百善懐石料理研究会のこだわり
初心者も基礎を身に付けやすい料理教室で伝統技法を習得
アクセスしやすい神奈川県内の会場で江戸料理の講座を実施
これまで料理をする機会の少なかった方の中には、「正しい包丁の使い方もよくわからない」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。これから料理を学びたい、専門技法を習って料理を楽しみたいという方に最適な教室を葉山で開講しており、懐石を軸とした江戸料理について文化や調理技法を学べます。ご家庭にあるものを使って再現しやすい料理をご紹介しています。
講師が調理する様子を見ていただくのではなく一人ひとりが手を動かすため覚えやすく、少人数制のためわからないことをその都度ご質問いただけます。出汁のとり方をはじめ食材の質を活かした調理技法を学べるため、一般家庭での調理に取り入れながら様々な料理に応用できます。逗子市や横須賀市から通いやすいエリアで教室を開講しています。
