懐石料理を作る | 神奈川の料理教室なら八百善懐石料理研究会

料理はまったく初めての方、ある程度料理はできるものの、さらにレベルアップをしたい方は鎌倉の風情ある古民家で江戸料理を学びませんか。基本技術をしっかり身に付けるために、講師と一緒に作りながら進めます。出来上がった料理は懐石ランチ御膳として召し上がり、その後調理方法について講義を行います。江戸料理と聞くと珍しい材料や調理器具を使用するイメージがあるかもしれませんが、家庭でも再現できる材料で作ります。

単に料理を作るだけでなく、八百善の歴史や文化についても学べるのが特色です。料理は文化であり、長年受け継がれてきた技術や献立を共有し、伝統を今後も守っていきます。生きる、生活する基本である食の基本技術を身に付けることで、より深みのある豊かな人生を送れることでしょう。