次世代に繋げたくなる技を鎌倉エリアの教室

徳川家の将軍が好んだ老舗の味を料理教室で覚えて、家庭の味に落とし込みませんか。神奈川を中心に多くの生徒様が日本料理で懐石を軸にした江戸料理の技法を学びに訪れています。

伝統的な料理の技術を研磨

  • キラキラ 3

    楽しい

    文化に触れる体験

  • 星アイコン8 (1)

    ニーズ

    様々な年齢の生徒様

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    知識

    次世代に繋げる技

料理教室

check!

しっかりと技術が身に付く教室

実際に生徒様が料理をして日本料理の江戸料理を作る技術が鎌倉で身に付く教室

  • Point 01

    様々な地域通いやすい立地

    深沢や鎌倉など様々な地域にお住まいの方が懐石の江戸料理の技術と知識を学びに教室まで訪れています。実際に生徒様に実践して調理いただいておりますので、日本料理のレシピと技法が身に付きます。

  • Point 02

    講師が技法を惜しみなく伝授

    お越しになる生徒様には伝統を受け継いでほしいという想いを込めて、講師が持つ技法を惜しみなくお伝えいたします。家庭でも作りやすいレシピのため、「料理教室はその場限りかも」とお考えの神奈川や近郊地域の方もご安心ください。

  • Point 03

    ワンランク上のおもてなし料理

    家庭でも再現できる江戸料理を料理教室で習得して、毎日の料理からワンランク上のおもてなしにも活かしませんか。日本料理に興味がある方なら料理の経験が少なくても心配なく、勉強を始められます。

お気軽にご連絡ください

営業時間 電話受付:10時~17時

Menu

メニュー

湘南深沢教室

8,000円

葉山教室

8,000円

Access

県内2店舗運営している教室に関するアクセス情報について詳しく紹介

八百善懐石料理研究会

住所

〒248-0002

神奈川県鎌倉市二階堂267‐27

※料理教室は下記記載の住所となります。

Google MAPで確認する
電話番号

0467-67-9511

0467-67-9511

電話受付

10時~17時

定休日

火・水

代表者名 栗山 雄太郎
駐車場

湘南深沢教室:あり(先着2台までなので事前に必ずご連絡ください)

葉山教室:なし

最寄りの施設

湘南深沢教室:湘南モノレール湘南深沢駅より徒歩約5分

葉山教室:JR逗子駅または京急逗子・葉山駅よりバスに乗車。「向原」にて下車、徒歩約3分

主催

割烹家八百善 株式会社

料理教室

料理教室は以下の2つでやっております。


湘南深沢教室(深沢行政センター)
〒248-0022 神奈川県鎌倉市常盤111番地3


葉山教室(旧平野邸 Hayama)
〒240-0112 神奈川県葉山町堀内1833

ご利用いただく際のアクセス情報について掲載しています。県内2ヶ所で教室を開いており、実際に調理を行っていただき、それをお召し上がりいただきながら、作り方に関する講義を行っています。効率良く、学んでいただける環境を提供しています。

八百善懐石料理研究会のこだわり

徳川家の将軍が通った味を学べる料理教室で技術を継承

料理のレパートリーを増やしたい神奈川エリアの方を歓迎

料理初心者の方から料理上級者の方まで、鎌倉エリアでなごやかに徳川家の11代将軍が通った江戸料理の味と技法を学べます。料亭で出てくる懐石は茶人や茶人の奥様が作る料理を指すとご存知でしょうか。このように教室では技法だけではなく、様々な歴史と文化も学べるため、日本料理を勉強中の方やこれから勉強したい方なら興味深く取り組んでいただける内容です。

また、見て覚えるのではなく、生徒様に調理を実践いただきますので、手を動かして楽しみながら江戸料理の作り方を身に付けられます。江戸料理は圧力鍋等の特殊な器具に頼らなくても作れるため、家庭でも再現しやすい味の一つです。代々受け継がれてきた伝統的な味を受け継ぎ、自らの手で馴染み深い家庭の味として再現してレパートリーを増やしましょう。

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